🧂 食材
- 400 g 丹麦黑麦面包 (rugbrød)(隔夜的，切块)
- 500 ml 牛奶
- 200 ml 重奶油
- 3 large 鸡蛋
- 100 g 白砂糖
- 1.5 tsp 磨碎的豆蔻
- 1 tsp 香草精
- 25 g 黄油(融化，用于涂抹烤盘)
- 50 g 可选：葡萄干或蔓越莓干
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C（350°F）。用黄油涂抹一个中等大小的烤盘。
💡 专业技巧: 确保烤盘充分涂抹黄油，以防粘连。 - 2
在一个大碗中，将切块的黑麦面包与牛奶和重奶油混合。浸泡约15-20分钟，直到面包变软。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 轻轻按压面包，确保其完全浸没在液体中。 - 3
在另一个碗中，将鸡蛋、白砂糖、磨碎的豆蔻和香草精一起打散，直至混合均匀。
💡 专业技巧: 确保糖完全溶解。 - 4
将蛋液加入浸泡过的黑麦面包中。如果使用，加入葡萄干或蔓越莓干。轻轻搅拌，直到所有材料均匀分布。
💡 专业技巧: 注意不要过度搅拌，以免布丁变硬。 - 5
将混合物倒入准备好的烤盘中。
💡 专业技巧: 用刮刀抹平表面。 - 6
烘烤45-55分钟，或直到布丁凝固，表面呈金黄色。用刀插入中心，取出时应干净。
⏱️ 55 minutes💡 专业技巧: 如果表面过早变褐，可以用铝箔松松地盖住。 - 7
让布丁稍微冷却后再食用。可温热或室温食用。
💡 专业技巧: 搭配一勺香草冰淇淋、打发奶油或简单的浆果酱食用，非常美味。
💡 专业技巧
- ✓使用稍微隔夜的黑麦面包是获得最佳质地的关键。
- ✓根据个人喜好调整豆蔻的用量。
- ✓不要烤过头，否则布丁会变干。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一汤匙橙皮屑，增添柑橘风味。
- 用一半普通白面包代替一半黑麦面包，以获得更轻盈的质地。
- 淋上蜂蜜或枫糖浆食用。