🧂 食材
- 1 kg 红薯(去皮切块)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 150 g 红糖(或按口味调整)
- 50 g 黄油(融化)
- 1 tsp 香草精
- 0.5 tsp 肉豆蔻(现磨)
- 0.5 tsp 肉桂粉
- 0.25 tsp 盐
- 100 ml 水(可选，用于稀释)
👨🍳 步骤
- 1
将去皮切块的红薯用水煮至非常软烂。彻底沥干水分，捣成泥。
- 2
在一个大碗中，将捣好的红薯泥与椰奶、融化的黄油、红糖、香草精、肉豆蔻、肉桂粉和盐混合。充分搅拌，直至所有食材均匀融合，混合物变得顺滑。
- 3
如果布丁混合物太浓稠，可以加入少量水（约100毫升），直至达到既可倾倒但仍保持浓稠的状态。
- 4
将混合物倒入已涂油的烤盘中（约8x8英寸或类似尺寸）。用抹刀将表面抹平。
- 5
放入预热至180°C (350°F) 的烤箱中烘烤40-45分钟，或直至布丁凝固，用插入中心的刀子取出时干净。表面应呈浅金黄色。
- 6
让布丁稍微冷却后再食用。可温热或常温食用。
💡 专业技巧
- ✓确保红薯充分捣成泥，避免结块。
- ✓烘烤前品尝混合物，根据个人喜好调整糖和香料的用量。
- ✓为了增加一层风味，可以加入一汤匙新鲜擦丝的椰子。
- ✓此布丁也可以用单独的布丁杯制作。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 烘烤前在面糊中加入葡萄干或切碎的坚果（如核桃或山核桃）。
- 食用前淋上炼乳或焦糖酱。
- 为了获得更浓郁的风味，可以使用椰奶和淡奶的混合物。