Locrio de Pollo con Vegetales(鸡肉蔬菜饭)
一道风味浓郁的电饭锅料理，鸡肉与米饭、蔬菜和芳香调味料一起烹制，制作出一顿丰盛美味的餐点。
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🧂 食材
- 1.5 lb 鸡块(带骨带皮，切成适合食用的大小)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 1 medium 甜椒(任何颜色，切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 番茄膏
- 1 packet 带红木籽的Sazón调味粉
- 1 tsp Adobo调味粉
- 1 tsp 干牛至
- 1 whole 月桂叶
- 2 cups 长粒白米
- 3 cups 鸡高汤
- 0.5 cup 青豆(冷冻或新鲜)
- 0.25 cup 红椒酿橄榄(切片)
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
- to taste 盐和黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
用盐、胡椒粉和Adobo调味粉充分腌制鸡块。
- 2
在中高火的炉子上，在一个大锅或荷兰锅中加热橄榄油。将鸡块煎至两面金黄。取出鸡块备用。
⏱️ 8-10 minutes - 3
将切丁的洋葱和甜椒加入锅中。翻炒至变软，约5分钟。
⏱️ 5 minutes - 4
拌入切末的大蒜和番茄膏。翻炒1分钟至散发香味。
⏱️ 1 minute - 5
加入Sazón调味粉、牛至和月桂叶。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 带红木籽的Sazón调味粉能提供颜色和风味。 - 6
将煎好的鸡块放回锅中。加入米饭，搅拌均匀，使米粒裹上调味料。
- 7
倒入鸡高汤。煮沸后，转至小火，盖上盖子，炖煮20分钟。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 此期间请勿揭开锅盖。 - 8
拌入青豆和切片橄榄。盖上盖子，继续炖煮10-15分钟，或直至米饭煮熟，汤汁被吸收。
⏱️ 10-15 minutes💡 专业技巧: 米饭应变得软糯蓬松。 - 9
取出月桂叶。用叉子将米饭拨松。根据需要用盐和胡椒粉调整味道。
💡 专业技巧: 上桌前静置几分钟。 - 10
撒上新鲜切碎的香菜作为装饰，趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可在煎鸡块前用Adobo调味粉和大蒜腌制鸡肉至少30分钟。
- ✓可以与青豆一起加入其他蔬菜，如胡萝卜或玉米粒。
- ✓确保使用足够的水分让米饭充分煮熟；如有必要，可调整高汤用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在炒香料时加入少许白葡萄酒，以增加风味层次。
- 可以使用不同种类的肉，如猪肉或混合肉类。
- 如果想要更辣的版本，可以加入切碎的墨西哥辣椒或少许红辣椒碎。