Arroz con Leche Salvadoreño(萨尔瓦多牛奶米饭)
Coconut Milk Variation
这是一款奶油味浓郁、香气四溢的米饭布丁，萨尔瓦多风味的版本通常会加入椰奶，带来额外的热带风味，区别于更常见的版本。
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🧂 食材
- 1 cup 大米(长粒米，冲洗干净)
- 2 cups 水
- 1 can (13.5 oz) 全脂椰奶
- 1 can (12 oz) 淡奶
- 3/4 cup 白砂糖(或根据口味调整)
- 2 肉桂棒
- 1 tsp 香草精
- for dusting 肉桂粉
- 1/4 cup 葡萄干(可选)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中号酱锅中，将冲洗干净的大米和 2 杯水混合。煮沸后，转小火，盖上盖子，慢炖约 15 分钟，或直到大部分水分被吸收，大米半熟。
- 2
将椰奶、淡奶、糖和肉桂棒加入酱锅中。充分搅拌，使糖溶解。
- 3
用中低火将混合物煮至微沸，频繁搅拌，以防止米饭粘锅。煮约 25-30 分钟，或直到米饭变软，混合物浓稠至您想要的程度。如果使用葡萄干，在最后 5 分钟加入。
- 4
离火。取出肉桂棒。拌入香草精。
- 5
将牛奶米饭倒入单独的碗或大盘中。稍微冷却后即可食用。可以温热或冷藏食用。
- 6
食用前撒上肉桂粉。
💡 专业技巧
- ✓冲洗大米有助于去除多余的淀粉，防止米饭变得黏糊。
- ✓经常搅拌是达到奶油状质地并防止烧焦的关键。
- ✓根据个人口味调整糖的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与肉桂棒一起加入一片柠檬或橙皮，增添柑橘风味。
- 想要更浓郁的口感，可以使用炼乳代替淡奶，并相应调整糖的用量。