FSM Marinated Raw Fish(FSM 腌生鱼)
Ika Mata
一道清爽简单的生鱼菜肴，用椰奶、青柠汁和当地调味料腌制。它是密克罗尼西亚许多岛屿上的主食，通常用新鲜捕获的鱼制作。
Loading...
🧂 食材
- 500 g 新鲜白鱼（例如，金枪鱼、鬼头刀、鲷鱼）(寿司级，切成1英寸的方块)
- 1/2 cup 新鲜榨取的青柠汁
- 1/2 cup 全脂椰奶
- 1/4 cup 红洋葱(切末)
- 1/2 medium 番茄(去籽切末)
- 1/4 medium 黄瓜(去籽切末)
- 1 small 新鲜辣椒（例如，朝天椒）(剁碎，可选去籽以减轻辣度)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个不易反应的碗中，将切块的生鱼与青柠汁混合。确保鱼块完全浸没。腌制约10-15分钟，直到鱼肉变不透明，表明它已被青柠汁“煮熟”。
- 2
轻轻倒掉大部分青柠汁，留少量在鱼中。
- 3
将椰奶、切丁的红洋葱、番茄、黄瓜和剁碎的辣椒（如果使用）加入装有鱼的碗中。
- 4
用盐和黑胡椒调味。轻轻搅拌所有食材以混合均匀。
- 5
立即食用，或冷藏最多30分钟后再食用，以获得更冰凉的口感。最好趁新鲜享用。
💡 专业技巧
- ✓使用你能找到的最新鲜、品质最高的海鱼。推荐使用寿司级。
- ✓根据你喜欢的辣度调整辣椒的用量。
- ✓想要更浓郁的口感，可以稍微多加一些椰奶。
- ✓这道菜最好冷食。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的香菜或欧芹，增加清新感。
- 有些做法会加入少量磨碎的姜。
- 为了获得不同的风味，可以加入少量酱油，但这不太传统。