🧂 食材
- 8 large 鸡腿(带骨，带皮)
- 2 lbs 育空黄金土豆(去皮，切成大块)
- 0.75 cup 橄榄油
- 0.5 cup 柠檬汁(新鲜榨取)
- 8 large 大蒜瓣(切末)
- 1 tbsp 干牛至
- 1 tsp 干百里香
- 2.5 tsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒
- 0.5 tsp 红甜椒粉
- 4 optional 柠檬片(用于装饰)
- 1 sprig 新鲜牛至(可选，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 400°F (200°C)。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热后再放入菜肴。 - 2
在一个大碗中，混合橄榄油、柠檬汁、切末的大蒜、干牛至、干百里香、盐和黑胡椒，制成腌料。
💡 专业技巧: 使用新鲜柠檬汁是获得地道风味的关键。 - 3
将鸡腿加入碗中，搅拌均匀，使其沾满腌料。放在一旁。
- 4
将土豆块加入同一个碗中，搅拌均匀，使其沾满剩余的腌料。
💡 专业技巧: 确保土豆均匀沾满腌料，以达到均匀烤制的效果。 - 5
将腌好的鸡腿和土豆单层铺在大的带边烤盘上，或放入一个 13x9 英寸的烤盘中。
- 6
在鸡肉和土豆上撒上红甜椒粉。
💡 专业技巧: 红甜椒粉能带来漂亮的颜色和微妙的风味。 - 7
放入预热好的烤箱烘烤 45 分钟。
- 8
揭开盖子（如果使用锡纸），继续烘烤 15-20 分钟，或直到鸡肉呈金黄色并完全烤熟，土豆变软且酥脆。
💡 专业技巧: 鸡肉的内部温度应达到 165°F (74°C)。 - 9
如果需要，用新鲜牛至和柠檬片装饰。热食。
💡 专业技巧: 上桌前，将烤盘中的肉汁淋在鸡肉和土豆上。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更酥脆的土豆，确保在与腌料混合前将土豆擦干。
- ✓您也可以使用鸡腿或整鸡切块。
- ✓上桌时别忘了将烤盘中的肉汁淋在菜上，这是最美味的部分！
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤的最后 15 分钟加入其他根茎类蔬菜，如胡萝卜或欧防风。
- 在烘烤的最后 15 分钟加入卡拉马塔橄榄。