🧂 食材
- 1.5 kg 整条鱼（例如鲷鱼、海鲈鱼）(已处理干净并刮去鱼鳞)
- 1 kg 土豆(去皮并切成楔形)
- 2 large 柠檬(一个切片，一个榨汁)
- 150 ml 橄榄油
- 4 cloves 大蒜瓣(切薄片)
- 2 tbsp 新鲜牛至(切碎)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 100 ml 水
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 200°C（400°F）。
- 2
在一个大碗中，将土豆块与一半的橄榄油、盐、胡椒以及一半的大蒜和香草混合均匀。将它们平铺在烤盘中，形成单层。
- 3
在鱼身两侧划几道浅口。用盐和胡椒给鱼内外调味。将一些柠檬片和几片大蒜塞入鱼腹中。
- 4
将鱼放在烤盘的土豆上面。将剩余的橄榄油淋在鱼和土豆上。加入剩余的大蒜和香草。
- 5
将柠檬汁和水倒入烤盘中。将剩余的柠檬片摆放在鱼的上面和周围。
- 6
烘烤 40-50 分钟，或直到鱼肉熟透，用叉子可以轻松拨开，土豆也变得软糯呈金黄色。在烘烤过程中，每隔一半时间将锅内汁水淋在鱼和土豆上。
- 7
将菜肴静置几分钟，然后直接从烤盘中盛出。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼的新鲜度以获得最佳风味。
- ✓不要将烤盘放得太满；使用足够大的烤盘以确保土豆受热均匀。
- ✓根据鱼的厚度调整烘烤时间。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烤盘中加入小番茄或切片彩椒与土豆一起烘烤。
- 加入一枝迷迭香或百里香以增加香气。
- 想要更辣的味道，可以加一小撮红辣椒碎。