Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(夏威夷洛米洛米三文鱼)
洛米洛米三文鱼（Lomi-lomi salmon）是一道新鲜而鲜艳的夏威夷配菜，通常在卢奥（luau）宴会上供应。它是咸三文鱼、成熟的番茄、甜洋葱和葱的清爽混合，经过轻轻的“按摩”拌匀。
Loading...
🧂 食材
- 0.5 lb 咸三文鱼(去骨、去皮，切成橡皮擦大小的小方块)
- 4 medium 罗马番茄(去籽，切成橡皮擦大小的小方块)
- 2 small 甜洋葱(切成橡皮擦大小的小方块（推荐使用茂宜岛或维达利亚洋葱）)
- 6 stalks 葱(切碎)
- 0.25 tsp 压碎的红辣椒片(可选，增添少许辣味)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大玻璃碗中，将切好的咸三文鱼、番茄、甜洋葱、葱和可选的红辣椒片混合。
- 2
用手轻轻地“洛米”（揉捏或拌匀）食材，直至混合均匀。目标是轻轻混合，而不是捣碎。
- 3
用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏至少1小时（或最多几小时），让风味融合。
- 4
冷藏后即可作为配菜食用。
💡 专业技巧
- ✓如果您找不到预先腌制好的咸三文鱼，可以自己腌制：将三文鱼排两面都用夏威夷海盐覆盖，紧紧包裹，放入冰箱冷藏3-4天。使用前用冷水冲洗并浸泡一小时。
- ✓“洛米洛米”（lomi-lomi）动作指的是轻轻地按摩或揉捏食材。
- ✓三文鱼的咸度意味着通常不需要额外加盐。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切块的黄瓜，增加脆感。
- 有些食谱会加入少量切碎的墨西哥辣椒，以增加辣度。