🧂 食材
- 6 cups 放了一天的面包(切块（例如，布里欧修、吐司或葡萄牙甜面包）)
- 1.5 cups 煮熟的红薯(捣成泥（约2个中等大小的红薯）)
- 1.5 cups 全脂椰奶
- 1 cup 牛奶
- 4 大号鸡蛋
- 0.75 cup 细砂糖(根据口味调整)
- 0.25 cup 红糖(压实)
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.5 tsp 肉豆蔻粉
- 0.25 tsp 盐
- 2 tbsp 黄油(融化，用于涂抹烤盘)
- 0.5 cup 可选：椰蓉(甜或不甜，用于顶部装饰)
- 0.5 cup 可选：切碎的夏威夷果(用于顶部装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 350°F (175°C)。用黄油涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
- 2
在一个大碗中，将捣好的红薯泥、椰奶、牛奶、鸡蛋、细砂糖、红糖、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐搅打均匀至顺滑。确保红薯泥已充分混合。
- 3
将切块的面包加入红薯混合物中。轻轻搅拌，使所有面包块均匀沾上酱汁。让混合物静置约 10-15 分钟，让面包充分吸收液体。
- 4
将面包布丁混合物倒入准备好的烤盘中。如果使用，将椰蓉和切碎的夏威夷果均匀撒在顶部。
- 5
烘烤 45-55 分钟，或直到面包布丁凝固，用插入中心的刀取出时干净。表面应呈金黄色。
- 6
让面包布丁冷却至少 10-15 分钟后再食用。可以温热或室温食用。
💡 专业技巧
- ✓使用放了一天的面包对获得最佳口感至关重要，因为它们能吸收蛋奶糊而不会变得过于软烂。
- ✓确保您的红薯已完全煮熟并捣成细腻的泥状，以避免布丁中有结块。
- ✓根据您的喜好调整糖量。如果您的红薯非常甜，您可能想稍微减少糖量。
- ✓为了增加额外的热带风味，您可以在蛋奶糊混合物中加入一汤匙柠檬皮屑或青柠皮屑。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烘烤前将切块的新鲜菠萝或芒果加入混合物中。
- 加入少许生姜，增添温暖辛辣的口感。
- 搭配淋上甜炼乳或一勺打发奶油一起享用。