🧂 食材
- 12 small 现成挞壳
- 50 g 哈卡尔（发酵鲨鱼）(切丁，在冷水中彻底冲洗)
- 150 g 斯凯尔(原味，全脂)
- 1/4 small 红洋葱(切得非常细)
- 1 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 1 tsp 柠檬汁
- 1/4 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
按照包装说明烘烤现成挞壳，直至金黄酥脆。完全放凉。
- 2
将切丁的哈卡尔在冷流水下冲洗至少1分钟，以去除部分氨味。用纸巾彻底拍干。
- 3
在一个小碗中，混合斯凯尔、切碎的红洋葱、切碎的莳萝、柠檬汁和黑胡椒。充分混合。
- 4
将冲洗并擦干的哈卡尔轻轻拌入斯凯尔混合物中。注意不要过度搅拌。
- 5
将哈卡尔和斯凯尔混合物舀入放凉的挞壳中。
- 6
用一小枝莳萝或一小块哈卡尔装饰。立即作为品尝体验上桌。
💡 专业技巧
- ✓让哈卡尔变得可口的秘诀是彻底冲洗并切得非常细。
- ✓确保斯凯尔浓稠顺滑，以获得最佳口感。
- ✓这道菜通常搭配一杯Brennivín（冰岛烈酒）一起食用，以清洁味蕾。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 为了获得更温和的风味，冲洗后可以将哈卡尔稍微煎一下，以减轻其浓烈程度。
- 加入一小撮卡宴辣椒粉，增添微妙的辛辣感。