🧂 食材
- 1.5 lbs 牛里脊肉或臀肉(切成1英寸的块)
- 1 medium 洋葱(切成1英寸的块)
- 1 medium 彩椒(任意颜色，切成1英寸的块)
- 2 tbsp 柠檬汁
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 姜(擦碎)
- 3 tbsp 橄榄油
- 1.5 tsp 盐(适量)
- 1 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 孜然粉
- 0.5 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 红辣椒粉
- 0.5 tsp 辣椒碎(可选，增加辣度)
- 10 approx. 木签(在水中浸泡30分钟)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的碗中，将牛肉块、柠檬汁、蒜末、姜末、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、姜黄粉、红辣椒粉和辣椒碎（如果使用）混合在一起。充分搅拌，使牛肉均匀裹上腌料。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时，最好过夜。
- 2
将腌制好的牛肉块串在浸泡过的木签上，与洋葱块和彩椒块交替排列。每块之间留出一点空隙。
- 3
将烤架或烤盘预热至中高火。给烤架刷上少许油。
- 4
每面烤5-7分钟，或直到牛肉烤熟并带有漂亮的焦痕。经常翻动以确保均匀受热。
- 5
从烤架上取出，静置几分钟后即可食用。趁热享用。
💡 专业技巧
- ✓为了增加嫩度，可以在腌制前稍微拍打一下牛肉块。
- ✓如果使用炭火烤架，请控制在中火。避免高火，以免外面烤焦而里面未熟。
- ✓可搭配 Kachumbari（肯尼亚番茄洋葱沙拉）或炸薯条一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以用鸡肉或羊肉代替牛肉进行腌制。
- 在烤串上添加其他蔬菜，如圣女果或西葫芦。