🧂 食材
- 1 cup 短粒白米(煮熟并冷却)
- 4 large 鸡蛋
- 2 tbsp 新鲜薄荷(切碎)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 3 tbsp 橄榄油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
煮米饭：淘洗米饭，然后加入2杯沸水中，放一小撮盐，煮约16分钟。沥干水分，完全冷却。
- 2
准备肉丸混合料：在一个碗中，混合冷却的熟米饭、鸡蛋、切碎的薄荷、盐和黑胡椒。充分搅拌，直到所有食材都混合均匀。
- 3
捏成肉丸：用中火加热不粘锅中的橄榄油。用勺子或小勺，从米饭混合物中捏成小而圆的肉丸。如果可以，可以使用模具。
- 4
煎肉丸：小心地将成型的肉丸放入热油中。每面煎2-3分钟，或直至金黄酥脆。
- 5
上菜：将肉丸从锅中取出，放在厨房纸上吸去多余油分。温热时搭配原味酸奶、新鲜沙拉或额外的米饭一起食用。
💡 专业技巧
- ✓确保米饭在与鸡蛋混合前完全冷却，以防止鸡蛋过早凝固。
- ✓如果混合物看起来太湿，可以加入一到两汤匙面粉。
- ✓煎炸时不要使锅中肉丸过满，以确保受热均匀和酥脆。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在混合物中加入切碎的欧芹或其他香草。
- 为了获得不同的风味，可以加入少许蒜粉。