🧂 食材
- 500 g 蘑菇(切片（例如，白蘑菇、香菇或混合蘑菇）)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 植物油
- 2 cups 薯粉（玉米粉）
- 4 cups 水(用于制作薯粉)
- to taste 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 红椒粉
- 1/2 tsp 干百里香
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
制作薯粉：在中等大小的锅中，将2杯水和一小撮盐煮沸。逐渐搅入1杯玉米粉，直到形成顺滑浓稠的糊状。将火调至小火，盖上锅盖，慢炖15-20分钟，偶尔搅拌，直至煮熟且浓稠。如果太稠，可以加入更多水。想要更软的薯粉，可在烹饪过程中加入更多水。
- 2
在制作薯粉的同时，在一个大煎锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 3
将切末的大蒜加入煎锅中，继续煮1分钟，直到散发香味。
- 4
将切片的蘑菇加入煎锅。偶尔翻炒，直到蘑菇释放出水分并呈棕色变软，约8-10分钟。
- 5
用盐、黑胡椒、红椒粉和干百里香调味蘑菇。充分搅拌均匀。
- 6
将调味好的蘑菇趁热放在一大份薯粉上。撒上切碎的新鲜欧芹作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保薯粉煮得顺滑无结块。
- ✓煎蘑菇时不要让锅里太拥挤；如果需要更好地煎至金黄，可以分批烹饪。
- ✓可根据个人喜好调整香料。其他常见的添加物包括一小撮辣椒碎，以增加一丝辣味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在烹饪结束时加入少许奶油或牛奶，使蘑菇酱汁更浓郁。
- 加入其他蔬菜，如甜椒或菠菜。
- 搭配肉汁或简单的番茄酱食用。