👨‍🍳 步骤

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   准备煮熟的鸡蛋。您可以在炉灶上煮，也可以使用高压锅。炉灶煮法：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮沸后盖上盖子，关火，静置7分钟。高压锅煮法：高压3-5分钟。待鸡蛋凉到可以处理时剥壳。

   💡 专业技巧: 制作带有大理石纹理的Telur Pindang，煮熟后不要剥壳。而是用勺子背面轻轻敲打蛋壳，使其出现细小的裂缝，然后进行下一步。
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   在一个炖锅中，将去壳的煮熟鸡蛋（或为制作大理石纹理而裂开但未剥壳的鸡蛋）与水、红茶包、切片的红葱头、切碎的大蒜、香叶、泰国青柠叶、拍扁的香茅、盐、甜酱油、棕榈糖以及可选的高良姜和香菜粉混合。

   💡 专业技巧: 确保水量足以完全没过鸡蛋。
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   用中高火将混合物煮沸。煮沸后，转至小火，盖上锅盖，慢炖约1小时，或直到鸡蛋吸收卤汁的深色。

   💡 专业技巧: 炖煮过程中偶尔翻动鸡蛋有助于其均匀上色。
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   如果卤汁在鸡蛋变黑之前收汁过多，可以再加少许水继续炖煮。目标是让鸡蛋呈现深棕色。

   💡 专业技巧: 鸡蛋在香料卤汁中炖煮的时间越长，颜色会越深，味道也会越浓郁。
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   一旦鸡蛋达到所需的颜色，将炖锅从火上移开。为了获得最佳风味，让鸡蛋在卤汁中冷却至少30分钟至1小时，甚至可以在冰箱中过夜。

   💡 专业技巧: 在卤汁中冷却能让风味更深入鸡蛋。
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   如果您制作的是带有大理石纹理的鸡蛋，请小心地剥去裂开的蛋壳，露出美丽的大理石纹理。如果您制作的是去壳的鸡蛋，它们将呈现均匀的深棕色。

   💡 专业技巧: 轻轻处理鸡蛋，以免弄碎，特别是带有大理石纹理的鸡蛋。
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   将Telur Pindang温热或室温食用，作为配菜搭配蒸米饭和其他马来西亚或印度尼西亚菜肴。

   💡 专业技巧: Telur Pindang 可以在冰箱中存放在密封容器中，保质期长达5天。