Marshallese Coconut Fish(马绍尔群岛椰奶鱼)
鲜嫩的白鱼柳在浓郁、奶油般的椰奶酱汁中炖煮，酱汁中融入了洋葱和辣椒等芳香食材，制作出一道令人舒适、风味十足的主菜。这道食谱突出了椰子在马绍尔群岛烹饪中的重要作用。
Loading...
🧂 食材
- 1.5 lbs 白鱼柳（例如：石斑鱼、飞鱼）(切成1-2英寸的小块)
- 2 cups 椰浆
- 0.5 medium 洋葱(切碎（或6个亚洲红葱头）)
- 2 fresh 泰椒(切薄片)
- 1 tbsp 玉米淀粉
- 1 tbsp 柠檬汁
- 2 medium 番茄(切片)
- 2 tbsp 花生油
- 6 tbsp 中筋面粉
- 1 tsp 盐
- 0.25 tsp 白胡椒粉
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鱼块与面粉、盐和白胡椒粉混合。盖好并摇晃，使其均匀裹上粉。
- 2
在中高火上加热平底锅中的花生油。分批煎至裹粉的鱼块两面呈浅金黄色。将鱼取出，放入可进烤箱的盘中。
- 3
在一个酱汁锅中，混合椰浆、切碎的洋葱、切片的泰椒、柠檬汁和1茶匙盐。在一个小碗中，将玉米淀粉与少量冷椰浆混合成糊状，然后将其加入酱汁锅中。
- 4
在中火上将椰浆混合物煮至微沸，并不断搅拌，直到其变稠。不要剧烈沸腾。慢炖3分钟，然后离火。
- 5
将烤箱预热至300°F (150°C)。
- 6
将烤盘中煎好的鱼块均匀地盖上切片的番茄。
- 7
将浓稠的椰奶酱汁倒在番茄和鱼块上。
- 8
不加盖烘烤30分钟，或直至酱汁开始变褐且鱼肉完全煮熟。
💡 专业技巧
- ✓根据您的辣度偏好调整泰椒的数量。
- ✓搭配蒸米饭食用，以吸收美味的酱汁。
- ✓如果买不到新鲜的泰椒，可以使用红辣椒碎来调味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中添加其他蔬菜，如彩椒或菠菜。
- 使用不同种类的紧实白鱼。