🧂 食材
- 2 cups 小米粉
- 4 cups 水
- 500 g 野生菠菜 (Ombidi)(新鲜的，洗净并粗略切碎)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 植物油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
取一个中等大小的锅，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。
- 2
加入切末的大蒜，再炒一分钟，直至香味散发。
- 3
拌入小米粉，不断搅拌，炒 2-3 分钟，轻微烘烤粉类。
- 4
逐渐搅入水，确保没有结块。将混合物煮至微沸。
- 5
将火调至小火，盖上锅盖，偶尔搅拌，煮 15-20 分钟，直到粥变得浓稠至您想要的稠度。
- 6
将切碎的野生菠菜加入粥中。充分搅拌，再煮 5-7 分钟，或直到菠菜变软。
- 7
根据口味用盐和黑胡椒调味。趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓如果粥变得太稠，可以加入少量水。
- ✓确保野生菠菜清洗干净，去除任何沙土。
- ✓为了更浓郁的风味，可以在上桌前加入一小块黄油或少许牛奶。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎，增加一丝辣味。
- 搭配一勺原味酸奶或酸奶油。
- 如果野生菠菜不可用，可以加入其他当地蔬菜，如南瓜叶。