Dutch Cheese Soup(荷兰芝士浓汤)
Kaassoep
这款荷兰芝士浓汤浓郁香滑，通常使用高达芝士（Gouda cheese）制作，是一款受欢迎的开胃汤，尤其适合寒冷的日子。它通常用炒香的洋葱和大蒜调味，也可以加入牛奶或奶油来增加浓稠度。热腾腾地盛上，经常撒上新鲜的细香葱，搭配酥脆的面包享用。
Loading...
🧂 食材
- 2 tbsp 黄油
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1 cup 花椰菜(切丁)
- 2 medium 土豆(切成1/2英寸的方块)
- 2 medium 胡萝卜(切成1/2英寸的方块)
- 4 cups 低钠鸡汤或蔬菜汤
- 5 oz 高达芝士(切薄片或磨碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- for garnish 新鲜细香葱
- 8 ½-in slices 酸面包法棍切片(用于佐餐（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大汤锅中用中高火融化黄油。加入切末的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
⏱️ 5 minutes - 2
将切丁的花椰菜、土豆和胡萝卜加入锅中。再翻炒5分钟。
⏱️ 5 minutes - 3
倒入鸡汤或蔬菜汤。将混合物煮至微沸，然后将火调至小火，盖上盖子，煮至蔬菜变软，约15分钟。
⏱️ 15 minutes - 4
小心地将汤转移到搅拌机中（或使用浸入式搅拌机），搅打至顺滑。将汤倒回锅中。
💡 专业技巧: 如果您喜欢有块状的汤，只需搅拌一半的量。 - 5
逐渐搅拌加入高达芝士，持续搅拌直至完全融化，汤变得浓稠。加入芝士后不要煮沸。
💡 专业技巧: 使用磨碎的芝士会帮助它更快、更均匀地融化。 - 6
根据口味用盐和现磨黑胡椒调味。将热汤舀入碗中。
💡 专业技巧: 为了增加额外的浓郁度，可以搅拌入少量浓奶油。 - 7
撒上新鲜的细香葱作为装饰。立即食用，可选择搭配涂有芝士并烤至冒泡的酸面包法棍切片。
💡 专业技巧: 年轻的高达芝士味道会比较温和，而陈年的高达芝士则会提供更浓郁的风味。
💡 专业技巧
- ✓您可以加入加拿大培根或其他切丁的火腿来增加汤的风味和饱腹感。
- ✓如果汤太浓，可以加入少许更多的汤或牛奶稀释。
- ✓此汤最好现吃，但可在冰箱中保存最多3天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 混合使用年轻和陈年的高达芝士，以获得更复杂的风味。
- 加入一小撮肉豆蔻，带来微妙的温暖感。
- 可以在蔬菜中加入一汤匙面粉，以进一步增稠汤。