Hutspot met Gehaktbal(胡特斯波特炖肉丸)
这是一道丰盛而令人舒适的荷兰菜肴，以土豆、胡萝卜和洋葱泥为特色，传统上搭配一个大而美味的肉丸。
Loading...
🧂 食材
- 1 kg 土豆(淀粉含量高的，去皮切块)
- 500 g 胡萝卜(去皮切粗块)
- 2 large 洋葱(去皮切块)
- 50 g 黄油
- 100 ml 牛奶(温热的)
- 500 g 牛肉末
- 50 g 面包糠
- 1 large 鸡蛋
- 0.5 tsp 肉豆蔻(磨碎的)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将土豆、胡萝卜和洋葱放入一个大锅中。加冷水没过蔬菜，并加入一大撮盐。
💡 专业技巧: 确保蔬菜完全浸没。 - 2
烧开后，转小火煮20-25分钟，或直到蔬菜变软。
⏱️ 25 minutes - 3
在蔬菜烹煮时，准备肉丸：在一个碗中，混合牛肉末、面包糠、鸡蛋、肉豆蔻、盐和胡椒粉。充分混合。
💡 专业技巧: 不要过度搅拌，否则肉丸会变硬。 - 4
将混合物塑形成一个大肉丸。在煎锅中用中高火加热一汤匙黄油，将肉丸煎至各面呈褐色。
⏱️ 10 minutes - 5
沥干煮好的蔬菜，保留约100毫升的煮菜水。用土豆压泥器或压榨器将蔬菜彻底压成泥。
💡 专业技巧: 为了获得更顺滑的口感，可以使用食物研磨器。 - 6
加入黄油、温牛奶和保留的煮菜水，搅拌至胡特斯波特呈奶油状。用盐和胡椒调味。
- 7
将肉丸放在胡特斯波特上，立即食用。
💡 专业技巧: 如果喜欢，可以搭配一勺芥末酱。
💡 专业技巧
- ✓使用淀粉含量高的土豆（如Bintje）来制作最佳的土豆泥。
- ✓不要吝啬调味。
- ✓保留的煮菜水能为土豆泥增添额外的风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在煮蔬菜的水中加入一片月桂叶，以增加额外的香气。
- 搭配苹果酱食用。
- 素食版本：省略肉丸，搭配素食肉汁。