Kaas en Prei Taart(芝士韭葱派)
一款咸味派，采用酥皮饼底，内填嫩韭葱和融化的芝士混合物，通常包含高达芝士。这款派是绝佳的开胃菜或清淡的主菜。
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🧂 食材
- 375 g 酥皮(已准备好摊开)
- 3 medium 韭葱(白色和浅绿色部分，切薄片并洗净)
- 2 tbsp 黄油
- 150 g 高达芝士(擦碎)
- 100 g 切达芝士(擦碎)
- 2 large 鸡蛋
- 150 ml 淡奶油
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 0.125 tsp 肉豆蔻(现磨（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 200°C (400°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 2
摊开酥皮，放在准备好的烤盘上。在四周距离边缘约 2 厘米处划痕，注意不要切断。用叉子在内部区域均匀戳洞。
- 3
在一个平底锅中，用中火融化黄油。加入切片的韭葱，轻轻翻炒至变软，约 5-7 分钟。不要让它们变棕色。
- 4
在一个碗中，将鸡蛋、淡奶油、盐、胡椒和肉豆蔻（如果使用）混合打匀。
- 5
将一半擦碎的芝士撒在划痕边框内的酥皮上。铺上炒软的韭葱，然后将剩余的芝士撒在韭葱上。
- 6
将鸡蛋和奶油混合物均匀地倒在芝士和韭葱上。
- 7
烘烤 25-30 分钟，或直到酥皮呈金黄色且膨胀，馅料凝固。
- 8
让派稍微冷却后再切片食用。
💡 专业技巧
- ✓确保韭葱彻底清洗干净，以去除任何沙土。
- ✓为了使饼皮更酥脆，可以在加入馅料前将酥皮预烤 10 分钟。
- ✓使用您最喜欢的融化性芝士组合以获得最佳风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入煮熟的培根或火腿。
- 加入其他蔬菜，如蘑菇或菠菜。
- 使用曲奇饼底代替酥皮，以获得更扎实的底部。