🧂 食材
- 1.5 cups 大米(长粒米)
- 1 cup 黑眼豆(干的，或2杯煮熟的)
- 3 cups 水(用于煮米饭和豆子)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 0.5 medium 彩椒(切碎（任何颜色）)
- 2 medium 西红柿(切碎)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1 optional 调味块
👨🍳 步骤
- 1
如果使用干黑眼豆，请将其浸泡过夜或煮至软烂。沥干水分备用。如果使用罐装或预煮的黑眼豆，请冲洗干净备用。
- 2
用冷水彻底淘洗大米，直到水变清。
- 3
在一个中等大小的锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 4
将切碎的彩椒和西红柿加入锅中。煮约5-7分钟，偶尔搅拌，直到西红柿开始变软。
- 5
将淘洗过的大米、煮熟的黑眼豆、水、盐和调味块（如果使用）加入锅中。搅拌均匀。
- 6
将混合物煮沸，然后将火调至小火，盖紧锅盖，煨20-25分钟，或直到米饭煮熟且液体被吸收。
- 7
关火后，盖着锅盖焖5分钟，然后用叉子将米饭拨松。
- 8
热食。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以加入烟熏鱼或鸡汤。
- ✓确保米饭不要煮过头，以保持蓬松的口感。
- ✓这道菜通常搭配炖菜或酱汁一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他蔬菜，如胡萝卜或西葫芦。
- 加入一些辣椒，做成辣味版本。
- 搭配一勺花生酱酱汁食用。