👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大平底锅中用中火加热一汤匙油。炒香切末的洋葱和青灯笼椒，直到变软，约5-7分钟。

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 专业技巧: 不要将蔬菜炒至焦黄。
2. 2

   加入切末的大蒜，再炒一分钟至香味散发。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   将牛肉末加入平底锅，用勺子搅散。炒至变色，然后沥干多余的油脂。

   💡 专业技巧: 确保牛肉完全没有粉红色。
4. 4

   拌入切丁的番茄、切碎的橄榄、孜然粉、红甜椒粉、盐和胡椒粉。煮约5-10分钟，直到番茄变软，各种味道融合。

   ⏱️ 5-10 minutes
5. 5

   将平底锅从火上移开，让馅料稍微冷却。拌入切碎的煮鸡蛋。

   💡 专业技巧: 冷却可以防止饼皮变得湿软。
6. 6

   按照包装说明或您的食谱准备馅饼皮。如果使用预制饼皮，请确保其已达到室温。

7. 7

   在每个馅饼皮的一半上放大约2-3汤匙的牛肉馅，边缘留出空隙。

   💡 专业技巧: 不要放太多馅料，否则很难封口。
8. 8

   用清水湿润饼皮的边缘，然后将另一半折过来盖住馅料，形成半月形。用手指或叉子将边缘压紧以封口。

   💡 专业技巧: 良好的封口可以防止馅料在烹饪过程中漏出。
9. 9

   油炸：在一个深锅或荷兰锅中加热约2-3英寸的植物油至180°C（350°F）。分批将馅饼炸至两面呈金黄色且酥脆，每面约3-4分钟。

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 专业技巧: 保持油温恒定以确保均匀烹饪。
10. 10

    烘烤：将烤箱预热至200°C（400°F）。将馅饼放在烤盘上，刷上蛋液，然后烘烤20-25分钟，或直至呈金黄色且蓬松。

    ⏱️ 20-25 minutes

    💡 专业技巧: 蛋液可以带来漂亮的色泽和光泽。
11. 11

    炸好的馅饼放在厨房纸上吸干多余的油。趁热食用。