🧂 食材
- 2 kg 烘焙土豆(去皮切薄片)
- 300 g 波兰熏香肠 (Kielbasa)(切薄片)
- 2 大洋葱(切薄片（洋葱圈）)
- 150 ml 浓奶油
- 2 大鸡蛋
- 3 tbsp 食用油(用于煎炸)
- 1 tbsp 盐
- 1 tsp 牛至
- 1 tsp 罗勒
- 1 tsp 迷迭香
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 200 g 高达芝士 (Gouda cheese)(切片)
👨🍳 步骤
- 1
在锅中，用2汤匙油煎炸切片的洋葱至金黄色。从锅中取出，放入一个大碗中。
- 2
在同一个锅中，煎炸切片的波兰香肠约5分钟，至微焦。取出并加入装有洋葱的碗中。
- 3
将切片土豆加入装有洋葱和波兰香肠的碗中。
- 4
在一个小容器中，搅打浓奶油、鸡蛋、盐、牛至、罗勒、迷迭香和黑胡椒。
- 5
给一个20厘米x30厘米（8英寸x11英寸）的烤盘抹油。将1/3的土豆混合物放入烤盘。上面铺上1/2的高达芝士片。
- 6
加入另外1/3的土豆混合物，然后铺上剩下1/2的高达芝士片。
- 7
在最上面放上剩余的土豆混合物。将奶油酱混合物均匀地倒在土豆上，确保所有土豆片都被覆盖。
- 8
用盖子或锡纸盖住烤盘，放入预热至200°C (375°F) 的烤箱中烘烤60分钟。
- 9
打开烤盘盖，再烘烤10分钟，或直至顶部呈金黄色，土豆变软。
- 10
上桌前让砂锅菜冷却15分钟。
💡 专业技巧: 这有助于砂锅菜定型，更容易切块盛盘。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用混合芝士。
- ✓确保土豆切得均匀且薄，以便烹饪均匀。
- ✓这道菜冷藏后重新加热也很好吃，第二天味道更佳。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一层炒蘑菇，增加额外风味。
- 使用不同种类的波兰香肠，带来多样风味。
- 加入一层德国酸菜，增添一丝酸爽。