🧂 食材
- 1 liter 牛奶
- 140 g 粗玉米渣 (carolo)
- 175 g 糖(或根据口味调整)
- 500 ml 水
- 1 strip 橙皮屑
- 1 strip 柠檬皮屑
- 1 肉桂棒
- 0.5 tsp 盐
- 肉桂粉(用于撒面)
👨🍳 步骤
- 1
在一个汤锅中，混合水、盐、橙皮屑和柠檬皮屑。煮沸。
- 2
逐渐搅入粗玉米渣和肉桂棒。将火力调至小火，不停搅拌，直到玉米渣吸收水分并变软，大约需要10-15分钟。
- 3
一边不停搅拌，一边慢慢倒入牛奶。继续烹煮和搅拌，直到粥变得浓稠，呈奶油状，大约需要10-15分钟。
- 4
搅拌入糖，直到溶解。取出橙皮屑、柠檬皮屑和肉桂棒。
- 5
将玉米渣粥倒入单独的碗中或一个大盘子里。稍微冷却。
- 6
食用前，在温热的粥上撒上足量的肉桂粉。
💡 专业技巧
- ✓不停搅拌是获得顺滑、奶油状质地并防止结块的关键。
- ✓根据您的喜好调整糖的用量。
- ✓为了增加风味，可以在烹饪结束时加入一汤匙黄油。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 一些食谱中会加入用糖打散的蛋黄，在最后加入以增加浓郁度。
- 也可以冷藏后作为甜点食用。