Besitos de Coco(椰子小吻)
Besitos de Coco，意为“椰子小吻”，是波多黎各制作的令人愉悦、有嚼劲且微甜的椰子蛋白糖。它们制作简单，是任何场合的完美小零食。
Loading...
🧂 食材
- 14 oz 甜味椰丝
- 14 oz 炼乳
- 2 tbsp 中筋面粉
- 2 tsp 香草精
- 0.25 tsp 杏仁香精(可选)
- 0.25 tsp 盐
- 24 糖渍樱桃(用于顶部装饰，可选)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 325°F (160°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。
💡 专业技巧: 使用烘焙纸可以防止粘连，并使清洁更容易。 - 2
在一个中等大小的碗中，混合椰丝、炼乳、中筋面粉、香草精、杏仁香精（如果使用）和盐。充分搅拌，直至所有食材完全混合均匀。
- 3
用勺子舀出大约一茶匙大小的面糊，放在准备好的烤盘上，每个饼干之间留出约 1 英寸的间隙。
💡 专业技巧: 也可以使用小号饼干勺来确保大小均匀。 - 4
如果使用糖渍樱桃，请在每个饼干顶部压入一颗。
- 5
烘烤 15-20 分钟，或直至饼干边缘呈淡金黄色，顶部略有焦色。
💡 专业技巧: 要留意观察，因为它们可能会很快变焦。 - 6
将椰子小吻在烤盘上冷却几分钟，然后转移到金属网架上完全冷却。
💡 专业技巧: 冷却后它们会变硬。
💡 专业技巧
- ✓想要更像蛋糕的口感，可以将面粉增加到 3-4 汤匙。
- ✓确保您的炼乳不要太冷，否则会使面糊更难混合。
- ✓这些饼干最好在烘烤后的几天内享用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一小撮肉桂粉，增添温暖的香料风味。
- 将冷却的饼干浸入融化的巧克力中一半，制作出更奢华的甜点。