Bizcocho de Naranja(橙子蛋糕)
一款湿润香浓的橙子蛋糕，是波多黎各庆祝活动中的经典美食。这款蛋糕通常会加入新鲜橙汁和橙皮屑，带来明亮清新的柑橘风味。
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🧂 食材
- 2 cups 通用面粉(过筛)
- 1.5 cups 糖
- 0.5 cup 黄油(软化)
- 3 large 鸡蛋
- 1 cup 新鲜橙汁
- 1 tablespoon 橙皮屑
- 1 tablespoon 泡打粉
- 0.5 teaspoon 盐
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 375°F (190°C)。给两个 9 英寸的圆形蛋糕烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将软化的黄油和糖一起搅打至轻盈蓬松。
- 3
逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分混合。
- 4
在另一个碗中，将过筛的面粉、泡打粉和盐搅打均匀。
- 5
将干性材料分次加入湿性材料中，与新鲜橙汁和橙皮屑交替加入。搅拌至刚刚混合均匀即可，注意不要过度搅拌。
- 6
将面糊平均分成两份，倒入准备好的蛋糕烤盘中。
- 7
烘烤 30-45 分钟，或直到插入蛋糕中心的木签取出时干净。
- 8
将蛋糕在烤盘中置于晾网上冷却 10 分钟，然后倒扣在晾网上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的橙子风味，可以加入一茶匙橙子提取液。
- ✓确保黄油和鸡蛋都处于室温，以获得最佳的蛋糕质地。
- ✓加入干性材料后不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕口感发硬。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用糖粉和橙汁制作简单的糖霜淋面。
- 在面糊中加入一汤匙朗姆酒，制作成人版。
- 用新鲜橙子片或糖渍橙皮作为顶部装饰。