Empanadillas de Guayaba y Queso(番石榴芝士酥角)
香甜酥脆的酥角，内馅是番石榴膏和奶油奶酪的美味混合，通常会撒上糖粉。这是派对和庆典上受欢迎的美味小吃。
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🧂 食材
- 16 count 酥角皮(商店购买或自制)
- 6 oz 番石榴膏(切成小方块)
- 8 oz 奶油奶酪(软化后切成小方块)
- 2 tablespoons 糖粉(用于撒面)
- 1 tablespoon 水(用于封边)
- as needed for frying 植物油
👨🍳 步骤
- 1
准备内馅：在一个小碗里，混合番石榴膏块和奶油奶酪块。轻轻搅拌。
- 2
制作酥角：将酥角皮放在干净的台面上。在每个酥角皮的一半上放大约1-2汤匙的番石榴和奶油奶酪混合物。
- 3
用手指蘸少许水，在酥角皮的边缘涂抹一层薄薄的水。将另一半酥角皮盖在内馅上，形成半月形。用力按压边缘以封口。
- 4
用叉子或者折叠边缘的方式将酥角边缘压花，以确保封口牢固。
- 5
在一个深锅或平底锅中，倒入约2.5-5厘米深（1-2英寸）的植物油，用中高火加热至约175°C（350°F）。
- 6
小心地将酥角放入热油中，注意不要使锅内过于拥挤。每面炸2-3分钟，或炸至金黄色并酥脆。
- 7
用漏勺将酥角从油中捞出，放在铺有厨房纸的烤架上沥干多余的油。
- 8
稍凉后，撒上糖粉即可食用。
💡 专业技巧
- ✓确保番石榴膏和奶油奶酪切成大小均匀的小块，以便均匀融化。
- ✓炸制时不要使锅内过于拥挤，以保持油温并确保烹饪均匀。
- ✓如果使用自制酥角皮，请确保在制作之前已充分冷藏。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以用像Queso fresco（一种墨西哥新鲜白奶酪）这样的温和白奶酪代替奶油奶酪。
- 用芒果或菠萝等其他水果果酱代替番石榴。
- 想要制作咸味版本，请省略奶油奶酪，改用调味过的牛肉馅。