🧂 食材
- 500 g 去骨去皮鸡腿肉(切成1英寸的方块)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(擦碎)
- 1 tsp 香菜粉
- 1 tsp 孜然粉
- 0.5 tsp 姜黄粉
- 0.5 tsp 辣椒粉(或根据口味调整)
- 2 tbsp 柠檬汁
- 2 tbsp 植物油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鸡肉块与切碎的洋葱、蒜末、姜末、香菜粉、孜然粉、姜黄粉、辣椒粉、柠檬汁、植物油、盐和胡椒粉混合均匀。
💡 专业技巧: 确保所有鸡肉块都均匀地裹上腌料。 - 2
将鸡肉在室温下腌制至少30分钟，或放入冰箱冷藏最多4小时。
- 3
将腌制好的鸡肉串在烤串上。
💡 专业技巧: 如果使用竹签，请提前在水中浸泡30分钟，以防烤焦。 - 4
将烤架或煎锅预热至中高火。
💡 专业技巧: 在烤架上涂抹少量油，防止粘连。 - 5
每面烤6-8分钟，或直至鸡肉烤熟并略带焦痕。
💡 专业技巧: 经常翻动鸡肉串，确保受热均匀。 - 6
从烤架上取出，静置几分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在腌料中加入一小撮烟熏辣椒粉。
- ✓搭配烤蔬菜（如彩椒和洋葱）一起食用，作为一顿完整的餐点。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒粉的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用鸡胸肉代替鸡腿肉，可以获得更低脂肪的选择。
- 在腌料中加入少许蜂蜜或红糖，可以获得微甜的釉面效果。