St. Kitts Sweet Potato Pudding(圣基茨红薯布丁)
一款湿润可口的烘烤布丁，由磨碎的红薯、椰奶、香料和少许甜味制成。它是一款令人愉悦的甜点或早餐佳肴。
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🧂 食材
- 5 pounds 红薯(去皮、切块、磨碎（约12杯磨碎的量）)
- 3 cups 红糖
- 1 cup 中筋面粉
- optional 葡萄干
- 1 packet Grace 椰奶粉
- 5 cups 水
- 0.25 cup Grace 起酥油(融化)
- 1 whole 肉豆蔻(现磨)
- 1 teaspoon 盐
- 1 teaspoon 肉桂粉
- 1 teaspoon 香草精
- 1 tablespoon 白朗姆酒(可选)
- 1 tablespoon 青柠汁
- 1 teaspoon Grace 焦糖色酱(可选，用于调色)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 350°F (180°C)。给一个 10 英寸的烤盘抹油。
- 2
在一个大搅拌碗中，混合磨碎的红薯、红糖、面粉和葡萄干（如果使用）。
- 3
在另一个碗中，将 Grace 椰奶粉与水混合均匀制成椰奶。将其加入红薯混合物中。
- 4
将融化的起酥油、磨碎的肉豆蔻、盐、肉桂粉、香草精、白朗姆酒（如果使用）、青柠汁和焦糖色酱（如果使用）加入混合物中。充分搅拌直至所有材料混合均匀。
- 5
将混合物刮入抹油的烤盘中，并铺平。
- 6
烘烤 1.5 到 1.75 小时，或直到插入中心的竹签取出时干净。
- 7
让布丁稍微冷却后再食用。
💡 专业技巧
- ✓确保红薯磨得足够细，以获得更顺滑的布丁口感。
- ✓如果您没有 Grace 椰奶粉，可以使用 5 杯普通全脂椰奶。
- ✓烘烤时间可能因烤箱而异；用竹签检查是否烤熟。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入磨碎的胡萝卜或南瓜，以增加湿润度和颜色。
- 加入一汤匙磨碎的生姜，增添辛辣风味。