Saint Vincent Cassava Pone(圣文森特木薯蛋糕 (Saint Vincent Cassava Pone))
一种浓郁、湿润、风味十足的甜蛋糕，由磨碎的木薯、椰子和各种温暖的香料制成，常作为甜点或零食享用。
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🧂 食材
- 4 cups 磨碎的木薯
- 1 cup 磨碎的椰子
- 1/2 cup 捣烂的南瓜
- 1.25 cups 红糖
- 1 tsp 肉桂粉
- 1/2 tsp 姜粉
- 1/2 tsp 肉豆蔻粉
- 1/4 tsp 丁香粉
- 6-8 tbsp 软化的黄油
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 杏仁精
- 1.5 cups 椰奶
- 1/2 tsp 盐
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 350°F (175°C)。在一个 8x8 英寸的烤盘上涂抹黄油或喷油。
💡 专业技巧: 使用涂抹黄油或喷油的烤盘可以防止蛋糕粘连。 - 2
在一个大碗中，混合磨碎的木薯、磨碎的椰子、捣烂的南瓜、红糖、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉、丁香粉、软化的黄油、香草精、杏仁精、椰奶和盐。
💡 专业技巧: 确保所有食材充分混合，以保证风味均匀分布。 - 3
彻底搅拌，直到形成浓稠、粘合的糊状物。它会非常浓稠。
💡 专业技巧: 您可以用手来确保所有食材都充分混合。 - 4
将混合物倒入准备好的烤盘中，并铺平。
💡 专业技巧: 可以使用刮刀或勺子背面将表面抹平。 - 5
烘烤 1 小时 30 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净，并且表面呈金黄色、摸起来坚实。
💡 专业技巧: 烤箱温度可能有所不同，所以请在 1 小时 15 分钟后检查是否烤熟。 - 6
让木薯蛋糕在烤盘中冷却至少 15-20 分钟，然后切成方块即可食用。
💡 专业技巧: 冷却有助于蛋糕定型，使其更容易切片和食用。
💡 专业技巧
- ✓如果没有新鲜木薯，可以使用冷冻的磨碎木薯。
- ✓根据个人喜好调整糖和香料的用量。
- ✓木薯蛋糕可以温热或常温食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入葡萄干或蜜饯姜丁，增加额外的口感和甜度。
- 搭配一勺香草冰淇淋或一团鲜奶油一起享用。