👨‍🍳 步骤

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   将鱼里里外外冲洗干净，用厨房纸巾拍干。在鱼的两侧各划2-3道斜刀。

   💡 专业技巧: 确保鱼身干燥有助于烤出酥脆的鱼皮。
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   在一个小碗里，将柠檬汁、橄榄油、蒜末、孜然粉、香菜粉、姜黄粉、辣椒粉、盐和黑胡椒一起搅打均匀，制成腌料。

   💡 专业技巧: 根据个人喜好调整香料用量。可以加入一撮辣椒碎增加辣度。
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   将腌料均匀地涂抹在鱼的全身，确保进入刀缝和鱼腹内。将鱼在室温下腌制至少15分钟，或放入冰箱冷藏最多30分钟。

   ⏱️ 15-30 minutes
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   将烤架预热至中高火。如果使用炭火烤架，等到炭火覆盖一层白灰。清洁并给烤架刷油，防止粘连。

   💡 专业技巧: 烤架刷油充分对于轻松取出鱼至关重要。
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   将腌制好的鱼放在预热好的烤架上。每面烤约10-12分钟，具体时间取决于鱼的厚度，直到鱼肉呈不透明状，用叉子能轻松拨散。

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 专业技巧: 烤制过程中尽量不要频繁翻动鱼，以免其碎裂。
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   小心地将烤好的鱼从烤架上取出。撒上新鲜切碎的欧芹，立即搭配柠檬角一同享用。

   💡 专业技巧: 搭配米饭、沙拉或薄饼，即可享用一顿完整的餐点。