Gratin de Courge Musquée(奶油烤南瓜)
一道令人舒适且风味浓郁的烤菜，以甜美的冬南瓜（butternut squash）为主要食材，搭配奶油芝士顶层，通常会加入当地香料增添风味。
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🧂 食材
- 1.5 kg 冬南瓜(去皮、去籽并切薄片)
- 300 ml 浓奶油
- 100 ml 牛奶
- 150 g 格鲁耶尔奶酪(擦碎)
- 50 g 帕玛森奶酪(擦碎)
- 0.5 tsp 肉豆蔻(现磨)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 黄油(用于涂抹烤盘)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至180°C (350°F)。在烤碗内涂抹黄油。
- 2
在一个碗中，将浓奶油、牛奶、肉豆蔻、盐和胡椒混合均匀。
- 3
将一层薄切的冬南瓜片铺在准备好的烤碗中。撒上一些擦碎的格鲁耶尔奶酪和帕玛森奶酪。
- 4
继续铺南瓜片和奶酪，直到所有食材用完，最上面一层为奶酪。
- 5
将奶油混合物均匀地倒入南瓜和奶酪层上。
- 6
用铝箔纸盖住烤碗，烘烤30分钟。
- 7
移开铝箔纸，继续烘烤10-15分钟，或直至南瓜变软，顶部呈金黄色且冒泡。
- 8
静置几分钟后再食用。
💡 专业技巧
- ✓为了更容易去皮和去籽，可以在切冬南瓜之前将其放入微波炉加热2-3分钟。
- ✓为了增加风味，可以在奶油混合物中加入一瓣切碎的大蒜。
- ✓确保南瓜片厚度均匀，以便受热一致。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在南瓜层之间加入一层薄切的韭葱或洋葱。
- 加入一小撮肉桂粉或多香果粉，以获得更温暖的香料风味。