👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个碗中，混合荞麦粉、中筋面粉和盐。在中间挖一个坑。

   💡 专业技巧: 使用混合面粉可以获得更好的口感。
2. 2

   加入鸡蛋，然后逐渐加入水，搅拌直到形成一个结实但有弹性的面团。不要过度搅拌。

   💡 专业技巧: 水的用量可能因面粉的吸水性而异。
3. 3

   将一大锅加盐的水烧至滚开。

   💡 专业技巧: 确保水剧烈沸腾，以便疙瘩均匀受热。
4. 4

   用两把勺子或湿润的手，将面团捏成小疙瘩（cmoki），然后放入沸水中。

   💡 专业技巧: 保持疙瘩相对较小，以便更快煮熟。
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   将疙瘩煮约10-12分钟，或直到它们浮到水面并且完全煮熟。用漏勺捞出，放在一旁。

   ⏱️ 12 minutes

   💡 专业技巧: 尝试一个疙瘩以确保其完全煮熟。
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   在煮疙瘩的同时，在另一个锅中将切丁的培根煎至酥脆。用漏勺捞出培根，将煎出的油脂留在锅中。

   💡 专业技巧: 保留培根油用于炒蔬菜。
7. 7

   将切末的洋葱加入培根油中，炒至变软并呈半透明状。

   💡 专业技巧: 用中火炒，避免烧焦。
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   将豌豆加入锅中与洋葱一起，煮几分钟至变软。如果使用冷冻豌豆，它们会很快煮熟。

   💡 专业技巧: 不要将豌豆煮过头；它们应该保持鲜亮的绿色。
9. 9

   将煮熟的疙瘩和酥脆的培根放回锅中，与豌豆和洋葱混合。加入黄油，轻轻翻拌，使其混合均匀并温热。

   💡 专业技巧: 轻轻翻拌，避免弄碎疙瘩。
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    立即盛出，撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。

    💡 专业技巧: 一勺酸奶油或原味酸奶会是不错的搭配。