🧂 食材
- 4 large 鸡蛋
- 2 tbsp 黄油
- 2 tbsp 中筋面粉
- 1.5 cup 牛奶
- 0.5 cup 重奶油
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 新鲜细香葱(切碎，用于装饰)
- 2 tbsp 可选：擦碎的奶酪（例如：温和的斯洛文尼亚奶酪）
👨🍳 步骤
- 1
准备酱汁：在平底锅中用中火融化黄油。搅入面粉，持续搅拌 1 分钟，形成面糊。
💡 专业技巧: 确保面糊不变成褐色。 - 2
逐渐搅入牛奶和重奶油，直至顺滑。边搅拌边煮至酱汁浓稠。
- 3
用盐和胡椒给酱汁调味。如果使用奶酪，则搅入擦碎的奶酪直至融化。
💡 专业技巧: 尝一下味道，根据需要调整调味料。 - 4
将鸡蛋煮至您喜欢的熟度。水波蛋直接打入慢炖的水中。溏心蛋则在沸水中煮 6-7 分钟。
- 5
将酱汁分成两个浅碗。小心地将两个鸡蛋放入每个碗中。
💡 专业技巧: 使用漏勺将鸡蛋从水中捞出。 - 6
撒上新鲜切碎的细香葱装饰，立即上桌。
💡 专业技巧: 搭配脆皮面包一起享用，蘸着酱汁吃。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更浓郁的酱汁，可以使用更多的重奶油。
- ✓尝试加入不同的香草，如欧芹或莳萝。
- ✓为获得最佳的水波蛋效果，请确保鸡蛋新鲜。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中加入炒蘑菇或菠菜。
- 放在吐司或一小份土豆泥上食用。