👨‍🍳 步骤

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   在一个大锅中，放入切片的土豆、切片的洋葱和月桂叶。加入足够的水，水量要没过食材，加盐调味，然后煮沸。煮约10-15分钟，或直至土豆变软但仍能保持形状。

   💡 专业技巧: 使用粉质的土豆会帮助它们更好地吸收风味。
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   将鳕鱼块小心地放在锅中的土豆和洋葱上。如果需要，可再加些水，使其几乎覆盖鱼肉。将火调至小火，盖上锅盖，慢炖5-8分钟，或直至鳕鱼完全煮熟，易于剥落。注意不要过度烹饪。

   💡 专业技巧: 如果使用鱼柳，比鱼块稍晚几分钟加入，因为鱼柳烹饪速度更快。
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   在鱼烹饪的同时，准备“ajada”（蒜香油）。在一个小煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切片的蒜，炒至金黄色并散发出香味。注意不要烧焦大蒜。

   💡 专业技巧: 小火是让大蒜变黄而不烧焦的关键。
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   将大蒜从火上移开。拌入甜味辣椒粉，充分混合。辣椒粉会在热油中散发出香味。

   💡 专业技巧: 离火加入辣椒粉可以防止其烧焦而变苦。
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   用漏勺小心地将煮熟的鳕鱼和蔬菜从锅中取出，摆放在盘子里。丢弃月桂叶。

   💡 专业技巧: 将鱼和土豆一起上桌，构成一道和谐的菜肴。
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   将温热的蒜香辣椒油（ajada）淋在鳕鱼和土豆上。撒上切碎的新鲜欧芹作为装饰。

   💡 专业技巧: Ajada 是这道菜的标志性风味。
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   立即食用。

   💡 专业技巧: 这道菜最好趁新鲜享用。