Birchermüesli Overnight Oats(隔夜燕麦粥 (Birchermüesli))
这是一种健康又丰盛的早餐，由瑞士医生 Maximilian Bircher-Benner 发明，特色是将燕麦浸泡在液体中，加入水果和坚果。此版本提前一晚准备，方便早晨享用。
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🧂 食材
- 100 g 燕麦片
- 150 ml 牛奶(动物奶或植物奶)
- 100 g 酸奶(原味或希腊式)
- 1 medium 苹果(擦碎)
- 1 tsp 柠檬汁
- 1-2 tbsp 蜂蜜或枫糖浆(适量)
- 30 g 切碎的坚果(例如杏仁、榛子、核桃)
- 50 g 新鲜浆果(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗或罐子里，混合燕麦片、牛奶和酸奶。搅拌均匀。
- 2
加入擦碎的苹果和柠檬汁。搅拌均匀，防止苹果氧化变色。
- 3
加入蜂蜜或枫糖浆，根据个人喜好调整甜度。
- 4
盖上碗或罐子，放入冰箱冷藏过夜（或至少 6 小时）。
- 5
早上，搅拌混合物。如果太稠，可以再加入少许牛奶。
- 6
盛出，顶部撒上切碎的坚果和新鲜浆果。
💡 专业技巧
- ✓使用钢切燕麦（steel-cut oats）可以获得更耐嚼的口感，使用快熟燕麦（quick-cooking oats）则口感更软糯。
- ✓根据个人喜好调整甜度。也可以加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉。
- ✓尝试不同的水果，如擦碎的梨、切碎的红枣，或淋上一些水果酱。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一汤匙奇亚籽，增加浓稠度和营养。
- 加入一茶匙香草精，增加风味。
- 顶部放上一勺果酱或撒上一些格兰诺拉麦片。