Pule me Domate dhe Patate në Tavë(طبق دجاج بالبطاطس والطماطم في الفرن)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
طبق ألباني دسم ولذيذ يتميز بقطع الدجاج الطرية المخبوزة مع البطاطس والطماطم والبصل ومزيج من الأعشاب العطرية. هذه الوجبة ذات القدر الواحد خيار شائع لعشاء عائلي مشبع.
🧂 مكونات
- 600 g أفخاذ دجاج(بالعظم والجلد، مقطعة إلى قطع)
- 500 g بطاطس(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم)
- 2 medium بصل(شرائح)
- 4 cloves ثوم(شرائح)
- 400 g طماطم(مقطعة، أو علبة (400 جرام) طماطم مهروسة)
- 3 tbsp زيت زيتون
- 150 ml ماء أو مرق دجاج
- 1 tsp أوريجانو مجفف
- 0.5 tsp زعتر مجفف
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- 2
في وعاء كبير، اخلط قطع الدجاج مع نصف كمية زيت الزيتون والملح والفلفل. اتركه جانباً.
- 3
في نفس الوعاء، اخلط مكعبات البطاطس وشرائح البصل وشرائح الثوم مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون والأوريجانو والزعتر والملح والفلفل.
- 4
رتب البطاطس والبصل والثوم المتبلة في طبقة متساوية في طبق خبز كبير أو طبق طاجن. ضع قطع الدجاج المتبلة فوق الخضروات.
- 5
وزع الطماطم المقطعة (أو صب الطماطم المهروسة) فوق الدجاج والخضروات. صب الماء أو مرق الدجاج في الطبق.
- 6
غطِّ طبق الخبز بإحكام بورق قصدير. اخبز لمدة 40 دقيقة.
- 7
أزل ورق القصدير واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا، ويصبح الجلد ذهبي اللون، وتصبح البطاطس طرية.
- 8
اترك الطبق يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. زين بالبقدونس الطازج المفروم.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدام أفخاذ الدجاج بالعظم والجلد يضيف المزيد من النكهة والرطوبة للطبق.
- ✓تأكد من توزيع الخضروات بالتساوي لضمان نضج متجانس.
- ✓إذا بدا المرق خفيفًا جدًا قرب نهاية الطهي، يمكنك إزالة ورق القصدير مبكرًا للسماح له بالتبخر وتقليل قوامه.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الفلفل الرومي أو الكوسا مع البطاطس.
- لإضافة لمسة حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط التوابل.