👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   ذوبي الزبدة في قدر حساء كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضيفي شرائح الكراث والبصل المفروم واطهيهما، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذبلان ويلينان، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا. احرصي على عدم تحميرهما.

   💡 نصائح احترافية: غسل الكراث جيدًا مهم لإزالة أي أتربة.
2. 2

   أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الثوم قرب النهاية يمنعه من الاحتراق.
3. 3

   أضيفي مكعبات البطاطا ومرق الدجاج أو الخضار إلى القدر. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن البطاطا مطهوة بالكامل للحصول على حساء ناعم.
4. 4

   ارفعي القدر عن النار. باستخدام خلاط يدوي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. بدلاً من ذلك، انقلي الحساء بحذر على دفعات إلى خلاط عادي واهرسيه.

   💡 نصائح احترافية: كوني حذرة عند خلط السوائل الساخنة. املئي الخلاط إلى النصف فقط وامسكي الغطاء بقوة بمنشفة.
5. 5

   أعيدي الحساء المهروس إلى القدر. حركي الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة. تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الكريمة في النهاية تضمن قوامًا غنيًا وناعمًا.
6. 6

   أعيدي تسخين الحساء بلطف على نار هادئة، ولكن لا تدعيه يغلي. اسكبي الحساء في أطباق وزينيه بالثوم المعمر الطازج المفروم أو البقدونس.

   💡 نصائح احترافية: هذا الحساء لذيذ عند تقديمه مع خبز مقرمش أو سلطة جانبية.