Mufete de Camarão com Pirão de Milho(مفتي الروبيان مع بيرون الذرة)
طبق لذيذ يضم الروبيان المشوي المقدم مع البيرون، وهو عصيدة تقليدية أنغولية من دقيق الذرة، وغالباً ما يكون مصحوباً بصلصة منعشة من الطماطم والبصل.
🧂 مكونات
- 500 g روبيان كبير(مقشر ومنظف)
- 4 tbsp زيت زيتون
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp عصير ليمون
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 200 g دقيق ذرة خشن
- 800 ml ماء
- 2 medium طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 0.25 cup كزبرة(مفرومة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلط الروبيان مع زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اتركه ليتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- 2
تحضير البيرون: في قدر، اغلي الماء. أضف دقيق الذرة تدريجياً مع الخفق لمنع تكون الكتل. خفف الحرارة إلى منخفضة واطهُ، مع التحريك المستمر، حتى يصبح سميكاً وناعماً، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.
- 3
أثناء طهي البيرون، اشوي الروبيان المتبل في مقلاة أو على الشواية على نار متوسطة إلى عالية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح وردياً ومطهواً بالكامل.
- 4
في وعاء صغير، اخلط الطماطم المقطعة، البصل المفروم، والكزبرة. تبّل برشة من الملح والفلفل.
- 5
قدم الروبيان المشوي بجانب البيرون الساخن، وزين بصلصة الطماطم والبصل الطازجة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تحريك البيرون باستمرار للحصول على قوام ناعم.
- ✓لا تفرط في طهي الروبيان، فقد يصبح قاسياً.
- ✓اضبط تتبيل الصلصة حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار إلى تتبيلة الروبيان لإضافة نكهة حارة.
- قدم الطبق مع طبق جانبي من الموز المقلي.