Australian Meat Lovers Pizza(بيتزا عشاق اللحوم الأسترالية)
بيتزا شهية ومليئة بالنكهة تجسد حب أستراليا للحوم، هذا الطبق هو خيار شائع للتجمعات والولائم غير الرسمية. يتميز بطبقة وفيرة من اللحوم المتنوعة على قاعدة بيتزا كلاسيكية، مما يعكس مكانة البلاد كمستهلك كبير للحوم.
🧂 مكونات
- 1 batch (approx. 300-350g) عجينة بيتزا(جاهزة أو منزلية)
- 100-150 ml صلصة بيتزا(الصلصة التقليدية الغنية المعتمدة على الطماطم)
- 100g صلصة الباربكيو(اختياري، لمزيد من النكهة)
- 100g جبنة موتزاريلا(مبشورة، مزيج من كامل الدسم وقليل الدسم يعمل جيداً)
- 100g جبنة بارميزان(مبشورة ناعماً، لإضافة عمق للنكهة)
- 150g بيبروني(شرائح رفيعة)
- 200g لحم خنزير (هام)(مكعبات أو شرائح رفيعة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). إذا كنت تستخدم حجراً للبيتزا، ضعه في الفرن أثناء التسخين. قم بتجهيز عجينة البيتزا بفردها أو لفها بالسمك والشكل المطلوبين على سطح مرشوش بالدقيق أو على ورق زبدة.
⏱️ 10 minutes - 2
إذا لم تكن اللحوم (لحم مقدد، لحم بقري مفروم، نقانق) مطبوخة مسبقاً، قم بطهيها في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً. قم بتصفية الدهون الزائدة. تأكد من طهي اللحم المقدد حتى يصبح مقرمشاً. ضعها جانباً.
⏱️ 5 minutes - 3
وزع صلصة البيتزا بالتساوي على قاعدة البيتزا المعدة، مع ترك حافة صغيرة للقشرة. إذا كنت تستخدم صلصة الباربكيو، ضعها فوق صلصة الطماطم.
⏱️ 3 minutes - 4
رش حوالي نصف كمية جبنة الموتزاريلا وكل كمية جبنة البارميزان فوق الصلصة. هذا يساعد على إنشاء قاعدة جيدة للإضافات ويضمن التصاقها جيداً.
⏱️ 7 minutes - 5
وزع اللحوم المطبوخة (بيبروني، لحم خنزير، لحم مقدد مقرمش، لحم بقري مطبوخ، ونقانق مطبوخة) بالتساوي فوق الجبن. رتب شرائح البصل الأحمر الرفيعة فوق اللحوم.
⏱️ 12-15 minutes - 6
أضف الكمية المتبقية من جبنة الموتزاريلا بكثرة. تبّل برشة ملح وفلفل أسود طازج مطحون، إذا رغبت.
⏱️ 2 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على قشرة مقرمشة أكثر، سخن الفرن مسبقاً مع حجر أو فولاذ للبيتزا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ✓لا تفرط في وضع الإضافات على البيتزا، فقد يؤدي ذلك إلى جعل القشرة رطبة.
- ✓استخدام مزيج من الأجبان، مثل الموتزاريلا ولمسة من الشيدر أو البروفولون، يمكن أن يضيف تعقيداً إضافياً للنكهة.
- ✓إذا كنت تفضل بيتزا أكثر حرارة، ففكر في إضافة بعض شرائح الهالابينيو أو رشة من رقائق الفلفل الحار مع الإضافات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف لحوم بيتزا أسترالية أخرى شائعة مثل الشورية أو السجق.
- أضف بعض شرائح الفلفل الرومي المشوي أو الفطر لإضافة قوام ونكهة.
- للحصول على نكهة مدخنة، استخدم صلصة الباربكيو كقاعدة وأضف لحم الخنزير المقدد المدخن واللحم المقدد.