👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   املأ قدرًا كبيرًا جدًا بحوالي 8 كوارت من الماء. اعصر نصفي الليمون في الماء، ثم أضف النصفيين أيضاً. أضف البصل المقطع إلى أرباع، ورأس الثوم المقطوع إلى نصفين، وتوابل المأكولات البحرية، وملح الكوشير، وأوراق الغار، وأعواد الزعتر. اتركها تغلي بقوة على نار متوسطة إلى عالية.

   💡 نصائح احترافية: استخدام قدر كبير يضمن طهي جميع المكونات بالتساوي.
2. 2

   خفض الحرارة إلى متوسطة واترك الماء المتبل بالمكونات يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالامتزاج.

3. 3

   أضف البطاطس الحمراء إلى القدر. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية عند وخزها بالشوكة.

   💡 نصائح احترافية: البطاطس تحتاج إلى أطول وقت للطهي، لذا أضفها أولاً.
4. 4

   أضف النقانق المدخنة والذرة إلى القدر. اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التأكد من بقاء كل شيء مغمورًا في السائل.

5. 5

   إذا كنت تستخدم البطلينوس أو بلح البحر، أضفهم الآن واطهُ حتى يفتحوا، حوالي 5-8 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: تخلص من أي بطلينوس أو بلح بحر لم يفتح.
6. 6

   أضف الروبيان إلى القدر. اطهُ لمدة 2-3 دقائق فقط، حتى يصبح ورديًا وغير شفاف. أغلق الحرارة.

   💡 نصائح احترافية: الروبيان يطهى بسرعة كبيرة؛ الإفراط في طهيه سيجعله قاسيًا.
7. 7

   أضف أرجل سلطعون الثلج إلى القدر. غطِّ واتركها تنقع في السائل الساخن لمدة آخر 5 دقائق من وقت طهي الروبيان.

   💡 نصائح احترافية: غالبًا ما تكون أرجل السلطعون مطهوة مسبقًا، لذا تحتاج فقط إلى التسخين.
8. 8

   قم بتصفية كل السائل من القدر بحذر. وزع المأكولات البحرية، والنقانق، والذرة، والبطاطس، والبصل على طبق كبير أو طاولة مغطاة بالصحف.

   💡 نصائح احترافية: قدمها فورًا للحصول على أفضل نكهة وقوام.
9. 9

   قدمها مع الزبدة المذابة للتغميس، ورشة إضافية من توابل المأكولات البحرية إذا رغبت في ذلك.