👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير المفروم، ولحم البقر المفروم، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والبيض، والبقسماط، ومشروب كرامبامبولا، والملح، والفلفل. امزج جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في الخلط، لأن ذلك قد يجعل كرات اللحم قاسية.
2. 2

   شكّل الخليط إلى كرات لحم صغيرة، بقطر حوالي 1.5 بوصة.

3. 3

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر كرات اللحم من جميع الجوانب.

4. 4

   أخرج كرات اللحم من المقلاة وضعها جانبًا. في نفس المقلاة، أضف الفطر المقطع إلى شرائح وقلّب حتى يلين ويتحمر.

5. 5

   اسكب المرق واكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. اترك المزيج ليغلي بلطف.

6. 6

   أعد كرات اللحم إلى المقلاة. أضف الكريمة الحامضة، وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِّ المقلاة، واتركها لتطهو لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج كرات اللحم تمامًا وتتكثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الصلصة لا تغلي بعد إضافة الكريمة الحامضة لمنع تكتلها.