👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح واتركه حتى يغلي. أضف مكعبات البطاطس واطبخ لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تبدأ في النعومة.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: استخدام البطاطس النشوية سيؤدي إلى هريس كريمي أكثر.
2. 2

   أضف الجزر المقطع إلى البطاطس المغليّة واستمر في الطهي لمدة 8-10 دقائق أخرى، حتى تصبح كلتا الخضروتين طريتين ولكن غير متفتتتين.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   أثناء طهي البطاطس والجزر، سخّن ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. أضف الكراث المقطع والثوم المفروم، وقلّب بلطف لمدة 5-7 دقائق حتى يلين ويصبح عطريًا. قلّب بين الحين والآخر لمنع الاحتراق.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكد من غسل الكراث جيدًا لإزالة أي أتربة.
4. 4

   صفّي البطاطس والجزر المطبوخين جيدًا. أعدهما إلى القدر.

   💡 نصائح احترافية: التصفية الجيدة أمر ضروري لتجنب الحصول على ستومب مائي.
5. 5

   أضف خليط الكراث والثوم المقلي إلى القدر مع البطاطس والجزر. أضف الزبدة المتبقية، والحليب الدافئ، والكريمة الثقيلة.

   💡 نصائح احترافية: تدفئة الحليب والكريمة يساعد على امتزاجهما بسلاسة أكبر.
6. 6

   اهرِس كل شيء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ولكنه لا يزال به بعض القطع. يجب أن يحتوي الستومب على بعض القوام. تبّل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إذا استخدمت). أضف خردل ديجون إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك استخدام هراسة بطاطس، أو مصفاة بطاطس، أو حتى شوكة للهرس.
7. 7

   تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. إذا كان الستومب سميكًا جدًا، أضف القليل من الحليب الدافئ.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام كريميًا ولكن ليس سائلًا.
8. 8

   قدمه ساخنًا، مزينًا بالبقدونس الطازج. تقليديًا، يُقدم الستومب مع النقانق المشوية، أو لحم الخنزير المقدد، أو كرات اللحم.