👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضف البصل المقطع وقلّب حتى يصبح شفافًا وعطريًا.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الزبدة يضيف نكهة أغنى.
2. 2

   أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار المشقوق. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

   💡 نصائح احترافية: تحكم في مستوى التوابل عن طريق تعديل عدد الفلفل وإزالة البذور إذا رغبت في ذلك.
3. 3

   أضف السبانخ المفرومة إلى القدر. قلّب حتى تبدأ في الذبول.

   💡 نصائح احترافية: تذبل السبانخ بشكل ملحوظ، لذا لا تنزعج من الحجم الأولي.
4. 4

   اسكب الماء واترك الخليط يغلي بلطف. خفف النار إلى هادئة، غطِّ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح السبانخ طرية.

   💡 نصائح احترافية: طهي السبانخ لفترة وجيزة يساعد في الحفاظ على لونها الزاهي ومغذياتها.
5. 5

   أضف الجبن المبشور والملح. استمر في الطهي، مع التحريك بلطف، حتى يذوب الجبن ويشكل صلصة كريمية تغطي السبانخ.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم جبن فيتا، فقد يحتفظ ببعض القوام. الجبن المعالج يذوب بسلاسة أكبر.
6. 6

   اترك المزيج يغلي بلطف لمدة 1-2 دقيقة إضافية للسماح للنكهات بالامتزاج. قدمه ساخنًا، تقليديًا مع الأرز الأحمر البوتاني.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل الاستمتاع بهذا الطبق فور تحضيره.