👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه بالكامل قبل وضع الطبق.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في قدر كبير مقاوم للحرارة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير مكعبات لحم الخنزير على دفعات، ثم ارفعها جانبًا.

3. 3

   أضف البصل والفلفل الحلو إلى القدر وقلب حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

4. 4

   أضف الثوم المفروم، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والكمون، والبردقوش. اطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

5. 5

   أضف النبيذ الأحمر إلى القدر، واكشط أي قطع بنية من القاع. اتركه يغلي لمدة دقيقتين.

6. 6

   أعد لحم الخنزير إلى القدر. أضف الطماطم المقطعة، ومرق الخضروات، وشرائح الجزر، وورقة غار. تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا.
7. 7

   اجعل الخليط يغلي، ثم قم بتغطية القدر بإحكام بغطاء أو ورق قصدير.

   💡 نصائح احترافية: إغلاق محكم ضروري للطبخ البطيء.
8. 8

   انقل القدر إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 2 إلى 2.5 ساعة، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا.

   💡 نصائح احترافية: تحقق من الطراوة بعد ساعتين.
9. 9

   قم بإزالة ورقة الغار قبل التقديم. زين بالبقدونس المفروم الطازج.

   💡 نصائح احترافية: قدمه ساخنًا مع خبز مقرمش أو أرز.