👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   ابشري البطاطس وضعيها في وعاء. اخلطي معها الملح واتركيها لمدة 5-7 دقائق لسحب الرطوبة. اعصري أكبر قدر ممكن من السائل باستخدام يديك أو قطعة قماش شاش.

   💡 نصائح احترافية: إزالة السائل الزائد أمر ضروري للحصول على قوام جيد ولمنع الباتاتنيك من أن يصبح رطباً.
2. 2

   أضيفي البصل المبشور، والثوم المفروم، والنعناع الطازج المفروم (أو النعناع المدبب المجفف)، والفلفل الأسود، والجبن المفتت، والبيض إلى البطاطس المعصورة. اخلطي كل شيء جيداً حتى يتجانس.

   💡 نصائح احترافية: استخدام يديك للخلط يضمن توزيع جميع المكونات بالتساوي.
3. 3

   سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهني طبق خبز دائري أو مقلاة من الحديد الزهر بزيت دوار الشمس أو الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: توفر مقلاة الحديد الزهر توزيعاً ممتازاً للحرارة لقشرة مقرمشة.
4. 4

   انقلي خليط البطاطس إلى الطبق المُعد، وافرديه بالتساوي واضغطي للأسفل لتراصّه. سوي السطح العلوي.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الخليط بسمك حوالي 2-3 سم (حوالي 1 بوصة) لضمان طهي متساوٍ.
5. 5

   اخبزي لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح العلوي ذهبي اللون ومقرمشاً قليلاً، ويتم طهي الباتاتنيك بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: إذا بدأ السطح العلوي بالتحمير بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيته بشكل فضفاض بورق الألمنيوم.
6. 6

   اتركي الباتاتنيك يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه دافئاً.

   💡 نصائح احترافية: الباتاتنيك لذيذ عند تقديمه مع ملعقة من القشدة الحامضة أو الزبادي العادي.