👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

   💡 نصائح احترافية: نقع الأسياخ الخشبية أمر ضروري للشواء الآمن.
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط مكعبات لحم الخنزير، وزيت الزيتون، وخل النبيذ الأحمر، والثوم المفروم، والأوريجانو، والزعتر، والبابريكا، والملح، والفلفل. قلب جيدًا لتغطية لحم الخنزير بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: تبّل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى 4 ساعات في الثلاجة.
3. 3

   ضع مكعبات لحم الخنزير المتبلة على الأسياخ، بالتناوب مع قطع البصل، والفلفل الحلو، والكوسا.

   💡 نصائح احترافية: لا تضغط المكونات بإحكام شديد على الأسياخ لضمان طهي متساوٍ.
4. 4

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن شبكات الشواء نظيفة ومدهونة قليلاً لمنع الالتصاق.
5. 5

   اشوي الأسياخ لمدة 12-15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا ويصبح متفحمًا بشكل جميل، وتصبح الخضروات طرية.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
6. 6

   أخرج الأسياخ من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: الراحة تسمح للعصائر بإعادة التوزيع، مما يؤدي إلى لحم أكثر طراوة.