👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي حليب جوز الهند، الثوم المفروم، سكر النخيل، صلصة الصويا، صلصة السمك، عصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود. حركي حتى يذوب سكر النخيل.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم سكر النخيل الصلب، تأكدي من بشره أو فرمه ناعمًا لتسهيل الذوبان.
2. 2

   أضيفي شرائح لحم الخنزير الرقيقة إلى التتبيلة. قلبي جيدًا للتأكد من تغطية جميع القطع بالتساوي. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل.

3. 3

   سخني الشواية أو مقلاة الشوي على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني الشواية أو المقلاة بقليل من الزيت.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من سخونة الشواية قبل إضافة اللحم للحصول على لون محمر جميل.
4. 4

   أخرجي لحم الخنزير من التتبيلة، واتركي أي سائل زائد يتساقط. اشوي شرائح لحم الخنزير لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى تتكرمل بشكل جيد وتنضج تمامًا. تجنبي تكديس الشواية.

   💡 نصائح احترافية: قلبي اللحم بشكل متكرر لضمان طهي متساوٍ ومنع احتراقه.
5. 5

   بعد أن ينضج، أخرجي اللحم من الشواية واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: الراحة تسمح للعصائر بإعادة التوزيع، مما ينتج عنه لحم أكثر طراوة.
6. 6

   قدمي لحم الخنزير المشوي مع أرز الياسمين المطبوخ بالبخار، والخضروات المخللة، وطبق جانبي من صلصة الفلفل الحلو أو صلصة غمس حارة.