Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(دجاج محشو بالأرز البري والفطر)
صدور دجاج طرية محشوة بخليط شهي وغني من الأرز البري، الفطر ذي الطعم الترابي، والأعشاب العطرية، مستوحاة من خيرات سهول برايري الكندية.
🧂 مكونات
- 4 6-oz each صدور دجاج بدون عظم أو جلد
- 1.5 cups أرز بري مطبوخ
- 8 oz فطر مشكل(مفروم (مثل فطر الكريمني، شيتاكي))
- 1 medium بصل الكراث(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 0.5 cup مرق دجاج
- 1 tbsp زعتر طازج(مفروم)
- 1 tsp ميرمية طازجة(مفرومة)
- 2 tbsp زبدة
- 1 tbsp زيت زيتون
- 0.75 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية).
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن ساخن بالكامل. - 2
جهز صدور الدجاج: ضع كل صدر دجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي واطرقه ليصبح سمكه حوالي 1/2 بوصة. قم بعمل شق أفقي في الجانب الأكثر سمكًا من كل صدر دجاج لإنشاء جيب للحشو.
⏱️ 5 minutes - 3
في مقلاة، ذوّب الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. أضف بصل الكراث وقلّب حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق.
⏱️ 4 minutes - 4
أضف الفطر المفروم واطهيه حتى يصبح بني اللون وطرٍ، حوالي 7-10 دقائق. أضف الثوم المهروس واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
⏱️ 11 minutes - 5
قلّب الأرز البري المطبوخ، مرق الدجاج، الزعتر الطازج، والميرمية. تبّل بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. اطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى يتم امتصاص معظم السائل.
⏱️ 3 minutes - 6
ارفع الحشو عن النار واتركه يبرد قليلاً. احشِ بعناية خليط الأرز البري والفطر في جيوب صدور الدجاج.
⏱️ 5 minutes - 7
ضع صدور الدجاج المحشوة في طبق خبز. رش عليها القليل من زيت الزيتون وتبّل السطح الخارجي بـ 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل المتبقية.
⏱️ 2 minutes - 8
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية).
⏱️ 30 minutes💡 نصائح احترافية: إذا بدأ الدجاج يتحمر بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيته بشكل فضفاض بورق قصدير. - 9
اترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
⏱️ 5 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الأرز البري مطبوخ بالكامل وبارد قبل خلطه مع المكونات الأخرى.
- ✓لا تفرط في حشو صدور الدجاج، فقد ينسكب الحشو.
- ✓استخدام ميزان حرارة اللحم هو الطريقة الأكثر موثوقية للتحقق من النضج.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف جوز البقان أو عين الجمل المحمص والمفروم إلى الحشو لإضافة قرمشة.
- أضف ملعقة كبيرة من جبنة الكريم تشيز إلى الحشو للحصول على قوام أغنى.
- استخدم صدور الديك الرومي بدلاً من الدجاج.