Poulet DG Style Citronné(دجاج بأسلوب "دي جي" بالليمون)
طبق دجاج حيوي ولذيذ، بأسلوب "دي جي"، يتميز بصلصة غنية بالليمون مع الخضار، وغالباً ما يقدم مع الأرز.
🧂 مكونات
- 1 kg قطع دجاج(مثل الأفخاذ والأوراك، مع أو بدون جلد)
- 3 large ليمون(عصير، بالإضافة إلى بشر ليمونة واحدة)
- 2 medium بصل(مفروم)
- 2 medium فلفل رومي(ألوان مشكلة، مقطع شرائح)
- 400 g طماطم(مقطعة)
- 5 cloves ثوم(مهروس)
- 1 inch piece زنجبيل(مبشور)
- 3 tbsp زيت نباتي
- 250 ml مرق دجاج
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل جيدًا. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع نصف كمية عصير الليمون وبشر الليمون.
- 2
سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّري قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. أزيلي الدجاج وضعيه جانباً.
- 3
أضيفي البصل المفروم إلى القدر وقلّبي حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل المبشور، واطبخي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.
- 4
أضيفي شرائح الفلفل الرومي والطماطم المقطعة. اطبخي لمدة 8-10 دقائق، حتى تبدأ الخضروات في اللين.
- 5
أعيدي الدجاج المحمّر إلى القدر. اسكبي مرق الدجاج وعصير الليمون المتبقي. اتركي المزيج حتى يغلي.
- 6
غطي القدر، خففي النار إلى درجة منخفضة، واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً. قلّبي من حين لآخر.
- 7
تذوقي وعدّلي التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. زيني بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة ليمون أعمق، انقعي الدجاج في عصير الليمون وبشره لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.
- ✓تأكدي من أن الدجاج قد نضج تماماً لتجنب أي لحم غير مطهو.
- ✓أضيفي رشة من رقائق الفلفل الحار لإضفاء لمسة من التوابل.
- ✓غالباً ما يرتبط "دي جي" في الاسم بعلامة تجارية أو أسلوب شائع، مما يعني طبقاً معداً بشكل جيد ولذيذ.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي شرائح الموز الأخضر (بلانتين) إلى اليخنة خلال آخر 15 دقيقة من الطهي.
- ضمّني خضروات أخرى مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء.
- للحصول على صلصة أكثر دسامة، أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع الطماطم.