👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي مسحوق الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة، القرنفل، القرفة، الملح، والفلفل. افركي خليط البهارات هذا على قطع الدجاج.

   💡 نصائح احترافية: السماح للدجاج بالتبل والبهارات لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعتين في الثلاجة) سيعمق النكهات.
2. 2

   سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها حتى يصبح لونها بني ذهبي من جميع الجوانب، لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.

3. 3

   أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، والزنجبيل المبشور إلى المقلاة. قلبي حتى يلين البصل ويصبح شفافًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

4. 4

   صبي حليب جوز الهند وأضيفي الزعتر الطازج. قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات، واكشطي أي بقايا بنية من قاع القدر.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من دمج جميع البهارات جيدًا في حليب جوز الهند.
5. 5

   اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتسبك الصلصة قليلاً.

6. 6

   تذوقي واضبطي التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. قلبي البصل الأخضر والكزبرة المفرومين قبل التقديم مباشرة.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون طازج في النهاية يمكن أن تضفي نكهة منعشة.
7. 7

   قدمي الطبق ساخنًا، تقليديًا مع أرز بسمتي أو أطباق جانبية كومورية أخرى.